Minha Mãe Na Cozinha: março 2012

sexta-feira, 30 de março de 2012

Bolinhos de Sonhos

Sonhos

45gramas de fermentos para pão

1 colher (café) de sal

250 ml de leite

3 colheres de (sopa) açúcar

2 colheres de sopa margarina

3 ovos

750 gramas de farinha de trigo

· *Óleo para fritar

· *Açúcar para polvilhar

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum morno
3 gemas
2 colheres (sopa) amido de milho
*Raspas de limão ou baunilha.

Como fazer

Na tigela esfarele o fermento com o sal e o açúcar ate derreter, acrescente o leite e reserve.

Em um recipiente coloque quase toda a farinhas e manteiga, ovos e o fermento derretido, vá sovando. Sobre a superfície enfarinhada. Deixe descansando por 10 á 15 minutos.

Abra a massa com o rolo, modele com um cortador redondo. Acomode os em forma untada. Deixe descansar + 20 minutos.

Frite e escorra. A seguir, abra e recheio, polvilhando açúcar.

Rendimento 100 unidades

“Pode mudar o recheio por goiabada, doce de leite, ganaChe de chocolate, etc.”.

sábado, 24 de março de 2012

Brigadeiro com copinho de Chocolate

domingo, 18 de março de 2012

Rocambole de Carne Moída Recheado Presunto e Queijo

Ingredientes

- 1,5 Kg. de carne moída
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado com cheiro verde
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 envelope de tempero
- azeite e sal a gosto
Presunto e Mussarela a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne em uma tigela e misture a cebola, o alho, o creme de cebola, o envelope de tempero, o azeite e o sal. Amasse bem com as mãos.
Abra a carne moída já temperada sobre um plástico ou um pano umedecido. Coloque o recheio. Enrole a carne como se fosse um rocambole, sempre puxando pelo plástico ou o pano umedecido. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.