Minha Mãe Na Cozinha: 2012

sexta-feira, 30 de março de 2012

Bolinhos de Sonhos

Sonhos

45gramas de fermentos para pão

1 colher (café) de sal

250 ml de leite

3 colheres de (sopa) açúcar

2 colheres de sopa margarina

3 ovos

750 gramas de farinha de trigo

· *Óleo para fritar

· *Açúcar para polvilhar

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum morno
3 gemas
2 colheres (sopa) amido de milho
*Raspas de limão ou baunilha.

Como fazer

Na tigela esfarele o fermento com o sal e o açúcar ate derreter, acrescente o leite e reserve.

Em um recipiente coloque quase toda a farinhas e manteiga, ovos e o fermento derretido, vá sovando. Sobre a superfície enfarinhada. Deixe descansando por 10 á 15 minutos.

Abra a massa com o rolo, modele com um cortador redondo. Acomode os em forma untada. Deixe descansar + 20 minutos.

Frite e escorra. A seguir, abra e recheio, polvilhando açúcar.

Rendimento 100 unidades

“Pode mudar o recheio por goiabada, doce de leite, ganaChe de chocolate, etc.”.

domingo, 18 de março de 2012

Rocambole de Carne Moída Recheado Presunto e Queijo

Ingredientes

- 1,5 Kg. de carne moída
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado com cheiro verde
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 envelope de tempero
- azeite e sal a gosto
Presunto e Mussarela a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne em uma tigela e misture a cebola, o alho, o creme de cebola, o envelope de tempero, o azeite e o sal. Amasse bem com as mãos.
Abra a carne moída já temperada sobre um plástico ou um pano umedecido. Coloque o recheio. Enrole a carne como se fosse um rocambole, sempre puxando pelo plástico ou o pano umedecido. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.